Beta-Carotene Và Những Sự Thật Còn Rất Ít Người Hay Biết
Chống oxy hóa, cân bằng gốc tự do trong cơ thể, giúp sáng mắt,… là những công dụng tuyệt vời của Beta-Carotene. Nhưng nhiều người còn chưa biết Beta-Carotene là gì và có trong loại thực phẩm nào. Nếu bạn cũng vậy thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây vì mọi thắc mắc của bạn đều được giải đáp một cách ngắn gọn, chi tiết.
Định nghĩa về Beta-Carotene
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng Beta-Carotene chính là một chất tự nhiên tồn tại nhiều trong rau quả. Beta-Carotene được biết đến với tên gọi khác – tiền chất của vitamin A. Khi đi vào cơ thể qua đường ăn uống, Beta-Carotene sẽ chuyển thành vitamin A.
Beta-Carotene gồm có 4 dạng đồng phân chính, trong đó 2 dạng 1 và 2 giữ vai trò quan trọng hơn cả. Lý do là vì chúng giúp quá trình oxy hóa và đồng phân hóa ở mức độ tối ưu tuyệt đối:
- Dạng 1: all-trans-Beta-Carotene.
- Dạng 2: 9-cis-Beta-Carotene.
- Dạng 3: 13-cis-Beta-Carotene.
- Dạng 4: 15-cis-Beta-Carotene.
Lợi ích tuyệt vời của Beta-Carotene đối với sức khỏe con người
Beta-Carotene chỉ được tìm thấy trong thực vật thay vì động vật và những chế phẩm làm từ động vật. Do có màu đỏ, cam và xanh đậm nên Beta-Carotene chính là nguồn cung vitamin A dồi dào. Những người theo chế độ thuần chay càng nên bổ sung Beta-Carotene.
Theo nhận định từ chuyên gia dinh dưỡng, hình thành thói quen ăn thực phẩm giàu Beta-Carotene sẽ giúp bạn:
- Nạp thêm chất chống oxy vào trong cơ thể giúp trung hòa gốc tự do, hạn chế tình trạng mô và tế bào bị tổn thương.
- Phòng ngừa nguy cơ mắc những bệnh lý mãn tính: tim mạch, đái tháo đường,…
- Làm sáng mắt và giúp đôi mắt thêm khỏe mạnh, đặc biệt tốt ở nhóm người cao tuổi và trẻ em.
- Cải thiện đáng kể tình trạng da bị cháy nắng hoặc phát ban đỏ do tác động của tia cực tím.
- Bảo vệ cơ thể chống lại sự tấn công của tế bào gây ung thư vú, ung thư tuyến tụy, ung thư phổi,…
Những thực phẩm nào chứa nhiều Beta-Carotene?
Đây là thắc mắc chung của những người lần đầu biết đến sự tồn tại của Beta-Carotene. Dưới đây là tên một số loại thực phẩm có nhiều Beta-Carotene bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn uống. Tùy vào thói quen và sở thức, bạn có thể chọn thực phẩm phù hợp với mình:
- Cà rốt.
- Bí đỏ.
- Đu đủ.
- Dứa.
- Xoài.
- Ớt chuông.
- Chanh dây.
- Khoai lang.
- Súp lơ xanh.
- Đậu Hà Lan.
- Rau cần tây.
- Rau cải bina.
- Rau cải xoong.
- …
Kết luận
Beta-Carotene mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên bổ sung quá nhiều thực phẩm có Beta-Carotene để tránh một số tác dụng phụ. Bạn nên kết hợp với chế độ nghỉ ngơi và tập luyện điều độ để cơ thể khỏe mạnh. Cơ thể khỏe từ bên trong là bí quyết giúp bạn ngăn ngừa bệnh tật.
Có thể bạn quan tâm