Chế độ ăn cho người cao tuổi như thế nào hợp lý?
Những người lớn tuổi thường có sức đề kháng kém và khả năng hấp thụ thức ăn chậm hơn người trẻ. Nếu nạp thừa chất hoặc thiếu chất đều có thể gây nên các loại bệnh nghiêm trọng. Bởi vậy chúng ta cần xây dựng chế độ ăn cho người cao tuổi một cách hợp lý nhất. Nhờ đó họ có thể nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tối ưu để sống khỏe hơn mỗi ngày.
Chế độ ăn cho người cao tuổi đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ
Thông thường người già sẽ ít vận động hơn so với những người trẻ. Các cơ quan trong cơ thể cũng dần hoạt động kém khiến nhu cầu nạp năng lượng giảm đi. Do đó, chế độ ăn cho người cao tuổi phải có sự cân bằng giữa các nhóm chất gồm: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Kết hợp với uống đủ nước, hạn chế ăn mặn hoặc dùng chất kích thích có hại.
- Chất đạm: Khi tuổi cao cơ thể dễ thiếu hụt chất đạm do quá trình tiêu hóa và hấp thụ diễn ra kém. Về lâu dài dễ dẫn đến gầy yếu, suy giảm trí nhớ và hệ miễn dịch. Họ cần bổ sung thêm thực phẩm từ thịt, trứng, sữa, cá, đậu…
- Tinh bột: Người già chỉ nên ăn lượng tinh bột vừa phải, khoảng 1 – 2 bát lưng cơm mỗi bữa. Thay vào đó cần cung cấp thêm rau xanh, khoai lang giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón hiệu quả.
- Chất béo: Ưu tiên sử dụng các loại chất béo không no như dầu thực vật, hạn chế ăn mỡ động vật và bổ sung omega 3 để cải thiện sức khỏe tim mạch. Người già cần tránh việc ăn nhiều món xào, rán.
- Vitamin và khoáng chất: Những người cao tuổi cần ăn thêm các thực phẩm chứa nhiều vitamin nhóm B, C, D và khoáng chất thiết yếu như: sắt, canxi, kẽm. Chúng sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Chế độ ăn cho người cao tuổi phải có sự cân bằng giữa các nhóm chất
Khẩu phần và tần suất các bữa ăn cho người cao tuổi
Khi tuổi càng cao thì quá trình bài tiết dịch vị trong dạ dày càng suy giảm. Do đó, việc hấp thụ các chất như canxi, sắt cũng kém hơn. Thời gian tiêu hóa thức ăn cũng lâu hơn bình thường. Theo chuyên gia dinh dưỡng, khẩu phần ăn của người tuổi cao phải cân đối giữa các nhóm thực phẩm tươi sạch.
Bên cạnh đó, chúng ta cần chia nhỏ các bữa ăn trong ngày để giảm áp lực cho dạ dày và tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa thức ăn. Tốt nhất người cao tuổi nên chia 3 bữa ăn chính xen kẽ với 2 – 3 bữa phụ. Khoảng cách giữa các bữa ăn cần bố trí đều nhau và đúng theo khung giờ nhất định.
Người già nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày để giảm áp lực cho dạ dày
Lời kết
Như vậy việc xây dựng chế độ ăn cho người cao tuổi không quá phức tạp, cầu kỳ. Chúng ta chỉ cần đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng và cân bằng các nhóm chất. Đồng thời người già cũng phải kết hợp với chế độ nghỉ ngơi, vận động hợp lý. Chú ý ngủ đủ giấc và ăn uống đều đặn để giữ sức khỏe tốt.
Có thể bạn quan tâm