Dinh dưỡng trong chế độ hàng tuần dành cho người ăn chay
Hiện nay ăn chay đang là xu hướng ăn uống lành mạnh được nhiều người yêu thích. Bạn vẫn có thể bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể nếu có phương pháp ăn chay khoa học. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn nguồn dinh dưỡng cần có trong chế độ hàng tuần dành cho người ăn chay.
Ăn chay là gì?
Ăn chay là chế độ ăn uống loại bỏ tất cả nguồn thực phẩm từ động vật như thịt đỏ, thịt gia cầm, hải sản,… Chế độ hàng tuần dành cho người ăn chay thường chỉ có những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như ngũ cốc, rau củ quả, các loại hạt, đậu phụ,… Một số trường phái ăn chay ăn các thực phẩm từ trứng, bơ, mật ong, phô mai hoặc váng sữa.
Ngày nay, việc ăn chay không chỉ là thói quen ăn uống của người tu hành nữa. Chế độ ăn chay được nhiều người biết đến hơn và trở thành phong trào ăn uống lành mạnh, an vui. Đây cũng là chế độ ăn uống được giới khoa học khuyến khích, tuy nhiên người ăn chay cần có hiểu biết về vấn đề này để đảm bảo sức khỏe tốt cho mình.
Dinh dưỡng cần có trong chế độ hàng tuần dành cho người ăn chay
Người ăn chay cần cung cấp đủ các chất dinh dưỡng trong bữa ăn để đảm bảo sức khỏe và năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Nguồn dinh dưỡng cần đảm bảo trong chế độ ăn chay
Trong chế độ hàng tuần dành cho người ăn chay, bạn nên bổ sung các chất dinh dưỡng như sau:
- Protein: Những nguồn thực phẩm chay giàu protein như các loại đậu, bơ hạt, đậu phụ, rau dền, ngũ cốc nguyên hạt,…
- Sắt: Bổ sung sắt thông qua các thực phẩm như trứng, thực phẩm từ đậu này, các loại đậu, bánh mì nguyên cám,…
- Kẽm: Kẽm có nhiều trong trứng, đậu nành, sữa chua, đậu lăng, mầm lúa mì, các loại hạt.
- Canxi: Nguồn cung cấp canxi có nhiều trong các thực phẩm như sữa chua, pho mát, hạnh nhân, các loại rau lá xanh.
- Vitamin B12: Có nhiều trong thịt thuần chay, ngũ cốc ăn sáng, đồ uống làm từ đậu nành.
Gợi ý thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng cho bạn
Bạn có thể kết hợp nhiều nguồn dinh dưỡng trong chế độ ăn chay hàng tuần của mình. Sau đây là gợi ý thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng cho bạn:
- Bữa sáng: Bánh mì chiên hotteok.
- Bữa trưa: Chả chay, rau cải chíp xào, canh bí đỏ.
- Bữa tối: Nấm kho tiêu, canh rau cải, salad rau củ và ngô ngọt.
- Bữa phụ: 1 quả xoài chín hoặc 1 hộp sữa tươi không đường.
Bài viết đã chia sẻ thông tin hữu ích về chế độ hàng tuần dành cho người ăn chay. Hãy đa dạng hóa thực đơn và đảm bảo dinh dưỡng để cơ thể được khỏe mạnh nhé.
Có thể bạn quan tâm