Giải đáp: Vì sao bị gan nên kiêng dầu mỡ?

Gan nhiễm mỡ là một bệnh phổ biến, tại Việt Nam ước tính có khoảng 50 đến 60% người bị gan nhiễm mỡ, tức là gần 50 triệu người. Một trong những nguyên nhân lớn dẫn tới bệnh này đó là do vấn đề ăn uống. Cùng tìm câu trả lời vì sao bị gan nên kiêng dầu mỡ và chế độ ăn uống hợp lý ngay trong bài viết này nhé.

Đôi nét về gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là nguyên nhân phổ biến của bệnh gan mãn tính trên toàn thế giới và được dự đoán có tác động lớn tới các yêu cầu chăm sóc sức khỏe hiện nay. Gan nhiễm mỡ là bệnh dễ gặp, ít triệu chứng và chỉ phát hiện khi kiểm tra sức khỏe định kỳ.

Bệnh thường xuất hiện ở những người thừa cân, béo phì, uống nhiều rượu và các bệnh lý khác. Tuy nhiên, việc làm rõ cơ chế gây bệnh vẫn chưa rõ, do đó vẫn chưa có loại thuốc đặc trị cho căn bệnh này mà cần đến sự thay đổi trong sinh hoạt, chế độ ăn uống khoa học, hợp lý.

Tình trạng gan nhiễm mỡ sẽ có lượng mỡ chiếm hơn 5% trọng lượng lá gan và tùy thuộc vào hàm lượng mỡ trong gan, bệnh được chia thành 3 loại cơ bản như sau:

  • Loại nhẹ: Mỡ chiếm từ 5 đến 10% trọng lượng gan.
  • Loại vừa: Mỡ chiếm từ 10 đến 25% trọng lượng gan.
  • Loại nặng: Mỡ chiếm từ 30% trở lên trọng lượng gan.

Nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ

Bệnh gan nhiễm mỡ để lâu sẽ dẫn đến nhiều biến chưng nguy hiểm như xơ gan và thậm chí bệnh ung thư gan. Trước khi tìm hiểu vì sao bị gan nên kiêng dầu mỡ cần biết được nguyên nhân gây nên bệnh như sau:

  • Uống nhiều rượu bia, béo phì hoặc suy dinh dưỡng, tăng mỡ trong máu.
  • Chế độ dinh dưỡng không hợp lý, chế độ sinh hoạt không khoa học.
  • Do một số bệnh lý và tác dụng phụ của thuốc gây ra.
  • Di truyền từ gia đình.

Vì sao bị gan nên kiêng dầu mỡ?

Theo nghiên cứu của khoa học, các loại thực phẩm có chứa nhiều dầu mỡ nhất là động vật được tái sử dụng nhiều lần sẽ làm tăng mức cholesterol xấu và giảm  đi cholesterol tốt trong cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo chuyển hóa sẽ khiến chức năng gan suy giảm, gan hoạt động nhiều hơn, chất béo tích tụ nhiều sẽ khiến gan tổn thương.

Tình trạng này để lâu sẽ dẫn đến gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan và nhiều bệnh lý nguy hiểm về gan. Các loại thực phẩm có nhiều chất béo chuyển hóa cũng dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì, tiểu đường và các bệnh về tim mạch.

Chính vì lẽ đó, một trong những biện pháp tốt nhất để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ đó là nên thay đổi chế độ ăn uống bằng cách kiêng ăn các thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ. Đồng thời hãy xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học hợp lý.

Những thực phẩm tốt dành cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ, ngoài việc tìm hiểu vì sao bị gan nên kiêng dầu mỡ, cần xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý. Dưới đây là những loại thực phẩm người bệnh nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày bao gồm:

Thực phẩm rau xanh, hoa quả tươi

Các loại thực phẩm như rau xanh, hoa quả tươi sẽ giúp mát gan, tăng cường chức năng gan. Đồng thời bổ sung chất xơ cho cơ thể và các loại vitamin A, E sẽ giúp loại bỏ mỡ tích tụ trong gan. Bệnh nhân có thể sử dụng một số loại rau củ như cam, bưởi, rau má, súp lơ, rau cần, rau cải,…

Nhộng tằm, cá tươi

Theo nghiên cứu của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, nhộng tằm có tác dụng rất tốt trong việc giảm lượng cholesterol trong cơ thể và hữu dụng cho người mắc các bệnh gan  nhiễm mỡ do béo phì. Bên cạnh đó, cá tươi cũng được khuyến khích, bởi trong cá có nhiều protein và ít chất béo giảm được gánh nặng cho gan mà vẫn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Các loại thảo dược thiên nhiên

Một số loại thảo dược thiên nhiên cũng rất tốt cho sức khỏe của bệnh gan nhiễm mỡ được khuyên dùng như A-ti-sô, trà xanh, lá sen, nấm linh chi. Chúng có tác dụng trong việc giảm mỡ trong gan, thanh nhiệt điều hòa cơ thể và hạn chế quá trình tích tụ mỡ ở gan.

Bên cạnh việc bổ sung các loại thực phẩm cần thiết, người bị gan nhiễm mỡ cũng nên kiêng ăn một số thực phẩm không tốt cho sức khỏe như thực phẩm giàu cholesterol (nội tạng động vật, lòng đỏ trứng,…), không nên ăn quá nhiều thịt đỏ khiến gan hoạt động mạnh,… Đặc biệt, đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên tránh xa các chất kích thích như rượu bia, đồ uống có cồn, thuốc lá….

Ngoài ra, bệnh nhân nên vận động, thường xuyên tập luyện thể thao để nâng cao sức khỏe. Hãy giữ tinh thần vui vẻ lạc quan, yêu đời bệnh tật sẽ nhanh khỏi hơn, quá trình điều trị hiệu quả hơn.

Như vậy, bài viết đã giúp bạn lý giải vì sao bị gan nên kiêng dầu mỡ và đưa ra chế độ ăn uống khoa học hợp lý. Mong rằng, những thông tin này hữu ích và giúp bạn nhanh chóng cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ để có sức khỏe tốt nhất mỗi ngày.