Top 6 các loại cải nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày

Không chỉ chứa nhiều chất xơ, các loại rau họ cải giàu dinh dưỡng còn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp bạn phòng tránh nhiều bệnh tật. Các loại rau cải vốn được biết đến là rất tốt cho sức khỏe do chứa ít calo mà lại giàu chất xơ, các khoáng chất và vitamin có lợi. Nếu bạn băn khoăn nên ăn rau gì họ cải tốt cho sức khỏe, dưới đây là các loại cải nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé.

Cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt dẫn đầu trong danh sách các loại rau cải giàu dinh dưỡng nhờ vào các dưỡng chất trong nó. Khoảng 30g cải bó xôi có thể cung cấp tới 56% vitamin A mà cơ thể cần hàng ngày cùng với vitamin K. Trong rau chân vịt còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng các loại rau màu xanh đậm như cải bó xôi rất giàu beta-carotene và lutein giúp chống oxy hóa có khả năng giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, cải bó xôi còn giúp giảm huyết áp nên cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Vậy nên không thể không nhắc đến cải bó xôi nếu nhắc đến list các loại cải nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Mách bạn một mẹo khi sơ chế cải bó xôi: Sau rửa sạch và thái nhỏ rau cải bó xôi thì bạn nên chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh để làm giảm vị chát và axit oxalic không tốt trong rau.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là một trong các loại cải nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Loại rau này có thể cung cấp tới 116% nhu cầu vitamin K mà cơ thể cần. Bên cạnh đó còn là 135% nhu cầu vitamin C cũng như nguồn folate, magie, kali cần thiết cho cơ thể. Hơn thế, chất carotenoid lutein trong bông cải xanh còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và chứng đột quỵ ở người lớn tuổi.

Cải Brussel

Có thể bạn quan tâm

Loại cải có họ hàng với bắp cải này rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin K, vitamin A, C, folate, magie, kali… Ngoài ra, cải Brussel còn chứa nhiều hợp chất thực vật hỗ trợ bảo vệ sức khỏe. Cải Brussel còn có tác dụng tăng cường chức năng thải độc của cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy 15 – 30% loại enzyme đặc biệt sẽ tăng khi tiêu thụ cải Brussel giúp kiểm soát quá trình thải độc, làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Cải xoăn kale

Cũng như các loại cải khác, cải xoăn kale giúp tăng cường sức khỏe tổng quát nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao và các chất chống oxy hóa như vitamin A, B, C, K, kali, canxi, đồng… Uống 150ml nước ép cải xoăn kale mỗi ngày trong vòng 12 tuần có thể tăng lượng cholesterol HDL đến 27%, đồng thời giảm cholesterol LDL tới 10%.

Cải cầu vồng

Loại cải này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng ít calo. 36g cải cầu vồng chứa 7 calo nhưng có 1g chất xơ, 1g protein và rất nhiều các vitamin A, C, K, magie và mangan. Các hoạt chất trong cải có thể giảm lượng đường huyết và ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do gây bệnh.

Lời kết

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp nhiều thông tin bổ ích về các loại cải nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho bạn đọc. Hãy xây dựng một thực đơn lành mạnh để có một sức khoẻ tốt nhé!