Xu Hướng Người Trẻ Ăn Chay Ngày Càng Phát Triển Là Do Đâu?

Trong cuộc sống hiện đại, ăn chay đang dần trở thành xu hướng ẩm thực ở nhiều quốc gia. Không chỉ những người thờ Phật, người lớn tuổi mà cả người trẻ tuổi cũng chọn ăn món chay thay vì món mặn.  Liệu rằng người trẻ ăn chay để tốt cho cơ thể, vóc dáng,… hay chỉ là chạy theo xu hướng nhất thời?

Ăn chay để bảo vệ sức khỏe và duy trì vóc dáng đẹp

Đây là lý do đầu tiên thôi thúc người trẻ sớm từ biệt những món ăn được nấu từ nhiều loại nguyên liệu và gia vị “ngon tụt lưỡi”. Ăn chay vừa có thể bảo vệ sức khỏe, vừa mang đến thân hình cân đối vì:

  • Thực phẩm chay đa số là rau, củ,… giàu vitamin và chất xơ.
  • Loại bỏ lượng cholesterol và chất béo có chứa trong thịt động vật, chất đường,…
  • Hạn chế việc dung nạp hóa chất, chất bảo quản có trong thực phẩm vào cơ thể.

Ăn chay thường xuyên còn là cách tiết kiệm kinh phí hiệu quả

Nguyên liệu chính được sử dụng để chế biến món ăn chay có nguồn gốc chủ yếu từ thực vật. So với thịt cá, gia súc và gia cầm thì giá của thực vật rẻ hơn rất nhiều.

Nhưng khi chọn ăn chay thì bạn cần “dắt túi” một vài tips nhỏ bên dưới để cơ thể luôn khỏe mạnh:

  • Lựa chọn rau, củ, quả,… sạch ở những địa chỉ uy tín, minh bạch về xuất xứ của sản phẩm.
  • Kết hợp rau, củ, quả,… đúng cách, đảm bảo cung cấp đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
  • Thường xuyên thay đổi thực đơn tạo cảm giác ngon miệng và không bị dụ dỗ thoát khỏi chế độ “ăn sạch”, “sống xanh”.

Ăn chay còn giúp giới trẻ xóa bỏ mệt mỏi và buồn bực

Người trẻ ăn chay còn bởi xu hướng ẩm thực này giúp họ cải thiện đáng kể tâm trạng. Đây là kết quả nghiên cứu khoa học được đưa ra bởi trường Đại học Benedictine.

người trẻ ăn chay

Theo những nhà khoa học trực tiếp tham gia công trình nghiên cứu này, sở dĩ ăn chay có thể loại bỏ áp lực và mệt mỏi vì:

  • Thực phẩm chay không chứa omega-6 và axit arachidonic – 2 chất dễ dẫn đến cảm giác ức chế, buồn bực, lo âu và trầm cảm.
  • Chế độ ăn chay giàu chất chống oxy hóa và có khả năng bảo vệ tâm trạng bằng việc giảm căng thẳng do oxy hóa gây ra.

Kết luận

Trên đây là một số lý do chính thúc đẩy sự phát triển của xu hướng ăn chay ở người trẻ tuổi. Ngoài ra, người trẻ ăn chay còn góp phần bảo vệ môi trường, bảo vệ sự sống cho động vật. Nếu bạn quan tâm đến xu hướng này thì hãy xây dựng một thực đơn khoa học nhé!